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2006年05月06日(土)
たけのこ
2006年5月6日 18時50分
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良く行く店のグリーンカレーにはたけのこが入っていますので、私にはそれほど違和感はありません。日本のカレーと味の組み立てが別なので違うといえば違いますが。
もっとも大きいのがごろごろしていると確かにビミョーかも・・・。
普通にカットされております。
先にゆでてありますが、タケノコそのものには味付けはされていません。
味はタケノコそのもので、歯触りを楽しむ、てなところでしょうか。
アゲさんとワカメ、それにお豆さんあたりといっしょに煮るというのがオーソドックスな料理かと思ういます。
木の芽あえ、なんてのも美味しいですが、大量に食べるとなると、どんな料理法がよいでしょうね。
ATJさんの昔話のように、床下へ潜って収穫というのもたいへんですね。
放っておいたらどうなるのでしょう？
竹になって先が床から出てくる？？？
太い，孟宗ならかなりの力で畳をふくらませるように持ち上げます。細いものは，床板に沿って横に伸びますから，湿気を畳に加えます。いずれも，放っておけないので，掘って対策です。Hi