電子レンジの本
電子レンジをまじめに紹介しています。
東成図書館では「料理」の書架ではなく「家庭電器」のところに置いてありました。
電子レンジの原理をふまえて、料理への生かしかたがていねいに解説されているのです。
「あぶない電磁波派」の人が言う「電波漏れ」のお話しもきちんとまとまっています。
文中のイラストも多く、楽しく読めますよ。
で、ちょっと感激したのが「加熱ムラ」のお話し。
レンジの中に入れて加熱する容器の形状や容器を置く場所によって暖まりかたが違うでしょう。
これを目で観察できる工夫が紹介されているのです。
この写真、容器の中に「アドヘア糊」という接着剤を入れて加熱した様子です。
この糊、45℃以上になると白濁する性質があるのだそうで、白くなったところに熱が集まっている様子が一目瞭然。
電子レンジによる加熱の様子が目で見えたと、著者ご本人も感激されています。
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2006年7月20日 23時38分
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それを見つけた人がエライ !!
面白そうなのですが・・・
ただ、「糊」なので実験終了後の後片付けがたいへんなのかなっと想像しています。
実験器具、水で洗い落とせるのかしら?
洗った糊で、配水管などの水回りがベトベトというのも困ってしまいます。