 ニックネーム： 居酒屋ガレージ店主 ★ZAQのBlogari停止のため、あれこれ「データ吸い出し」対策しています。 新規記事はとりあえず停止。 コメント書き込みはまだ有効です。 (JH3DBO 下間憲行) |
2011年11月04日(金)
鯨油は固まらないぞっ
|
昨日のハイキング、帰宅後はガレージで宴会。 で、こんな食材が登場。 「鯨の脂身」。 「コロ」にする前のですな。 これ、鉄板で焼いて食しました。 普通に焼いただけなんですが、想像以上の量の「アブラ」が残りました。 まさに「鯨油」。 皿に油を移し、紐を灯心がわりにして点火！  切断した350ml缶にも入れて同じように点火。  鯨油による灯明ですな。 で、今朝のこと、この油がどうなっているかと見ましたら… サラサラ液体のままでした。  （お酒とは関係ないですよ 缶がチューハイのだったため） 豚や牛だとコテコテのラードやヘットになりますが、鯨はサラサラ。 欧米が送り出した捕鯨船の目的が油だったの、何となく納得です。 そういや、かんじんの「脂身」本体の写真を撮ってませんでした。 ※関連 ・おまえら食べ過ぎ！ ・「遠い海までてらせ！」 |
2011年11月4日 17時02分
| 記事へ |
コメント(4) |
トラックバック(0) |
| ・食べもの / ・サイエンス |
トラックバックURL：http://blog.zaq.ne.jp/igarage/trackback/2656/
※ブログ管理者が承認するまで表示されません
| ・食べもの / ・サイエンス |
トラックバックURL：http://blog.zaq.ne.jp/igarage/trackback/2656/
※ブログ管理者が承認するまで表示されません
※鯨類は魚じゃないけどね。
海に棲まう以上、簡単に固まっちゃうと都合が悪いんですな。
他の魚油も使っていたという話もあるようですが、抽出しやすい(量も効率も優れている)ってんで鯨を愛用していたようです。
一晩放置後も固まりませんでした。
同様にすると数時間はローソク代わりになるとのこと。油が切れた後は、食せるのも良いところだとか・・・。