鮪の頭-居酒屋ガレージ日記

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2012年05月06日(日)

鮪の頭

金曜日のBBQ、こんなのも焼きました。

鮪の頭でっす。

解体しているのはK水道店君。

美味しくいただきました。

トラックバック

2012年05月07日(月)　00:15　by jp3pzd 　コメント削除

上と下がつりあってないような・・・全部火が通るんですか？(笑)

2012年05月07日(月)　08:58　by 居酒屋ガレージ店主（JH3DBO）

この撮影は女房。
（私は離れたところで、すでに飲んだくれていた）

撮影時刻を確認しましたら、上のが15時36分。下のが同49分。
カンテキは「ヒータが切れたヒートガン：送風機能が生きている」で、
「たたら」なみの炭火燃焼が実現できてます。

解体のあと、ほぐしたマグロの身を網焼き用コンロの上に
乗せて、さらに炙っておりました。

美味しいですが、そんなに沢山の身は取り出せません。

このガラ、ビニール袋に入れてゴミ出しの日までガレージに
置いていたのですが、夜遅くなると、近所のノラ猫さんが
ガレージに侵入してきまして（私が居てシャッターを開けてるとき）
追い返すのにおうじょうしました。

2012年05月07日(月)　15:04　by 居酒屋ガレージ店主（JH3DBO）

記憶をたどれば…　すでに飲んだくれていたんじゃなくって、
私は「イカ」をさばいていたようです。
焼き物、「牛肉」から違うのに行こうなんて、ことで、海鮮モノを
用意し出した頃かと。
飲んだくれるのはもうちょいあとだったと（たぶん）。

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