居酒屋ガレージ日記

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2013年10月24日(木)

台風コロッケ

台風27号が接近中！
帰りに「コロッケ」を買ってきました。
ガレージ近所の「スーパー玉出」。
特価で一つ３８円。　←ごめん、３９円だったわ

コロッケはキャベツの千切りと「イカリ」の「ウスターソース」で。

もう一つ！　　「黒豆枝豆」。

さっき茹で上がり。
粒が大きくてうまい！！

2013年10月23日(水)

「ヤーコン」

ガレージの晩ごはん、「ヤーコン」なるものが出てきました。
　　Wikipediaより→ヤーコン（yacon）は南米アンデス
　　山脈地方原産のキク科の多年草。
　　根にフラクトオリゴ糖が多く、甘みがあり、食用に
　　される。

はじめて食べます。
手前のニンジンといっしょのが揚げたの。
皿の奥の白い細いのが「生」。（茶色はアゲさん）
面白い食感です。

2013年10月08日(火)

定期的に現れる牛乳有害説

FaceBookの知人のシェアで流れてました。
みなさん牛乳がキライなんだなぁっと。
そして、有害説を支持される皆さんは、
牛乳を「仇」にしたい。　なぜ？

で、このあたりの議論に関するメモ（リンク）を。

・乳糖不耐症があるからって牛乳否定しないでね！ - 栄養学のメモと活用　…(1)
・カルシウムとリンについて - 栄養学のメモと活用
・カルシウムの吸収について - 栄養学のメモと活用

(1)はだいぶ古いものですが、そこからのカルシウムに関する解説がイイです。
自分の専門分野外ですが、こういう話は大好き。

・畜産の情報－調査・報告－牛乳摂取習慣と乳糖不耐症２００８年６月
・牛乳がわかる50問：日本酪農乳業協会　…(2)

(2)のような業界の出す資料は信じてもらえないんでしょうなぁ。

※牛乳関連過去記事
・なぜ牛乳を悪ものにするん？
・『フードファディズム』
・牛乳は飲まなくても生きていけるけど、こいつは…
・メモ：「牛乳有害説」
・撃墜されたのか？

※MIXIでのやりとり
この夏、MIXI上であれこれ議論をしておりました。
そのログを引っ張り出しておきます。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
「牛乳有害説」を撃破するためにすることは…

　　　★もっと牛乳を飲もうぜ！★

美味しい牛乳を飲めば…　間違いなく幸せになれます。
　　（アレルギーを持つ人にはもうしわけないですが）
そして牛乳の生産者とメーカーに美味しい牛乳を作ってもらおう。

牛乳を使った料理やお菓子、シチューやグラタン、プリンに
アイスクリーム。
チーズも旨い。　そして、ピザも旨い。

ホットケーキを作るときに粉を混ぜるのは牛乳でしょ。
牛乳の手持ちが無いときに、水で混ぜるホットケーキは
情けない。　タマゴを２コに増やしてダメ。やっぱ牛乳。
出来上がりに乗せるのはやっぱバターにメープルシロップ。
マーガリンじゃダメ。　（脂肪分がどうのという問題じゃない　旨味！）

牛乳という食材を人に与えてくれた自然に感謝です。

ということで、このページ↓をお読みください。
　　　★やっぱ牛乳でしょ♪ ：http://agehatype0.blog50.fc2.com/blog-entry-223.html

このページに記されているのが「と」な「なんたら論」に
打ち勝つ生活態度かと。

ちょっと引用させてもらいます。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
　　　牛乳有害論争の要諦は洗脳戦です。
　　　洗脳戦において、科学論争は無益どころか有害ですらあります。
　　　論争の激化・拡大・混乱こそが対手の戦術目標だからです。
　　　取るべき手段は「黙殺」。
　　　牛乳の敵を制する「武器」は、やっぱ牛乳でしょ♪
　　　さぁ、牛乳に相談だ。
　　　　：
　　　　：
　　　牛乳有害論が目立っている真の原因は、その新奇性、娯楽性です。
　　　それを打ち消すには、人々のアタマからそれを消し去る新奇性、
　　　娯楽性が必要です。
　　　牛乳の場合は、味でしょうか？
　　　できれば低温殺菌牛乳の低コスト化に取り組んで頂けると嬉しい
　　　んですけどね。　ぜったい旨いアレわ。
　　　いまあるよりも旨い牛乳、いまあるよりも鮮度の高い牛乳、
　　　　「うお、なんじゃこら旨ぇ！！」
　　　と言わせる牛乳を人々の口に注ぎこまないかぎり、勝ちはあり
　　　ません。

　　　あいまいなXX有害論に対するもっとも有効な撃滅策はXXそれ
　　　自身です。
　　　宮本茂も宮崎駿も手塚治虫も夏目漱石も十返舎一九も近松門
　　　左衛門もそしておそらくは観阿弥世阿弥も出雲阿国も、みんな
　　　みんな、最終的には自分の作品で無責任な無教養者どもを唸らせ、
　　　そして黙らせたのです。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

いいですな。　こんな檄文を自分の言葉で語ってみたい。

2013年09月28日(土)

今日は鯨で・・・

今日のガレージ、「鯨肉」。　生食で。

まとめで、【シーシェパード悲報】　米海軍「今まで黙ってたけど、クジラやイルカの大量座礁は俺たちのせいなんだよねｗｗｗｗｗｗｗ」なんて
ことが流れています。

2013年09月22日(日)

体重77kg

6月より10kg減量できました。

この写真↑をガレージ仲間にメールしたら、
　　「目盛りを触ったんとちゃうん」とかぼろくそ…

で、10kg減量達成記念ということで、、日曜のお昼ゴハンは家族四人
で「上六・近鉄」の12階へ。
「Sorare Dono」というパスタ屋さんでピザです。

写真は「フリルレタスと生ハムのピッツァ」。
息子どものおごり！　美味しかったよ。
ちなみに自宅・上六間の往復は徒歩で。
歩行距離、行って帰って5km弱。

2013年09月19日(木)

タコ焼きだ～

今夜のガレージ、タコ焼きで～す。

さっき撮った「満月」。

オリンパスE-520にZD70-300で撮影。
フィルム換算600mmの望遠レンズになりますが、口径は小さいん
で分解能はあまりありません。
ちょうど双眼鏡で見た感じに写ります。

※追記
20日朝5時半、電線の海（ガレージ前、西方向）に沈もうと
する満月さんです。

夜に撮った写真とは月面の「模様」の向きが変わっている
でしょ。
（月の北は北のまま空を巡っています）

さて、しばらくしたら「朝歩き」に行ってきます。

2013年09月05日(木)

怪しい「シシトウ」！

怪しい「シシトウ」、一袋『10円』。

試しにオレンジのを焼きしましたが、
「半アタリ」という感じ。

明日、「辛いもの平気症」の人物が来ますんで、
試食してもらいます。

2013年08月31日(土)

ひさしぶりのタコ焼き器

土曜日の夕刻、女房の友人たちがガレージに来襲して、
『タコ焼きを食べた～い！』とリクエスト。
ひさしぶりに「タコ焼き器」を引っ張り出してきました。

写真は食べ終わったあと。

タコ焼き、面白いんですが結構めんどう。
誰かが必ず「タコ焼き奉行」（ひっくり返し役）をしなくちゃ
ならないし。
コレを使ったのほんとにしばらくぶりです。

※過去記事
・2005年08月28日：VAP-NET　ビアパーティー無事終了
・2008年11月04日：ジャ～ン！　ガレージで

2013年08月26日(月)

メモ：海上自衛隊:海上自衛隊レシピページ

海自のカレーレシピ。

艦や艇によって違うんだ。
潜水艦「はやしお」：激辛カレーなんてある。

2013年07月19日(金)

なぜ牛乳を悪ものにするん？

またまた「牛乳有害論」関連。
「牛乳有害論」他あれこれを展開している
『葬られた「第二のマクガバン報告」』、図書館に
リクエストして借りてきました。
　　（下巻はまだ来てないけど）

で、その印象

・原題は「The China Study」。
　サブタイトルが「The Most Comprehensive Study
　　　of Nutrition Ever Conducted And the Startling
　　　Implications for Diet, Weight Loss, And Long-
　　　term Health」
　原本のサブタイトルには「マクガバン報告」なんて
　ひと言も出てきませんぜ。

・というこたぁ、「The China Study」の完全訳じゃない
　ということかいな？
　「The China Study」の一部は英語版Wikipediaに出てる
　んで、関係ありそうなところを探してみたけど、同じよ
　うな図表が出ていて、同じようなことが書いてある。
　　　見る方法
　　　　　日本語Wikipediaで「カゼイン」を検索。
　　　　　ENGLISHに切り替え。
　　　　　項目CANCERをクリック。
　　　　　参考文献「28」で本の該当ページに飛ぶ。

・でもねぇ、文章での解説はいいとして、その裏付けは
　もの足りないことばかり。
　　　元論文の内容をもっと解説してほしいぞ。
　　　出てきてる数字がなんかうそっぽい。
　　　　　単位とかあいまいな部分があるぞ
　　「菜食」を賛美する展開になっている。
　　　なぜに牛乳のカゼインだけ？
　　　他の動物性タンパク質ではどないやっていう
　　　研究は？
　　　消化吸収された後のアミノ酸レベルでどや？という
　　　話もない。

・『プラントベース（植物性食品中）のホールフード
　　（未精製・未加工の食べ物）で構成された食事』
　がイイって何度も出てくる。

　これの日本語訳、適切な言葉がなかったんかいな。
　何度見ても「プラント」って出るたびに「植物」
　「植木」じゃなくって「化学プラント」がアタマ
　に浮かぶ。

　ホールフードってどんな英文字かと思ったら
　「Whole Food」。
　『食べ物ひとつまるごと』のことのようなんだけど、
　なにやらベジの間では
　　　「滋養溢れる本物の食べ物、不要な
　　　　添加物の一切無いまがいものなき食品の意」
　らしい。

・訳者の松田麻美子さんを調べると…
　『ナチュラル・ハイジーン』って団体が出てくる。
　健康食品の売りつけじゃなさそう。
　講演会と本を売ってるの？

2013年07月18日(木)

『フードファディズム』

またまた図書館で借りてきた本、高橋久仁子著、フードファディズム。
サブタイトルが「メディアに惑わされない食生活」。

牛乳有害説は出ていませんでした。

これは！っと思ったのが、
『現代の食生活が「魚離れしている」という常套句はウソ』、
っとデータ（食品別摂取量、供給食糧の統計）を示して論破。
「諸外国の食の文化を取り入れ、多様化した」という表現が
適切だと述べておられます。
なぜ「魚離れ」が言われるのかにも追求。
「魚に含まれるEPAやDHAを健康食品として売ろうという魂胆」
じゃないかと。

中西準子著　食のリスク学につながるお話です。

2013年07月16日(火)

牛乳は飲まなくても生きていけるけど、こいつは…

メモ：「牛乳有害説」で、「牛乳は悪い」は「と」だと意見しました。
　　　　（意見したというか、あれこれの論争を紹介したのが主）
今度は自分がちょいと「と」な書き込みをしてみます。

相手先は「菜食主義」の人々。
知り合いのベジの方々、何かカラダの不調をうったえること
が多いようなんです。　（私の聞き違い、勘違いならゴメンね）
調子が悪いから菜食や断食をしているのか、それとも逆？
というお話。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

●「脂肪酸」について

先日の「牛乳」以来、「栄養」についてあれこれ
資料を見ています。
　　　※まったくの分野違いなもんで、
　　　　言葉の意味チェックから。

で、タンパク質からちょいと変わって今回は「脂肪酸」。
Wikipediaの記述を拝借します。
　　　・脂肪酸
　　　・魚介類の脂肪酸
　　　　（一部編集：おもに削除）

・ヒト及びその他の動物にとっては、リノール酸に
　代表されるω-6脂肪酸とα-リノレン酸に代表され
　るω-3脂肪酸の2系統の多価不飽和脂肪酸が必須脂
　肪酸である。　　…【1】
　　ω-6脂肪酸　　…【2】
　　　　リノール酸
　　　　γ-リノレン酸
　　　　アラキドン酸
　　ω-3脂肪酸　　…【3】
　　　　α-リノレン酸
　　　　エイコサペンタエン酸 (EPA)
　　　　ドコサヘキサエン酸 (DHA)

・必須脂肪酸の必要量は「日本人の食事摂取基準
　（2005年版）」で成人では、ω-6系脂肪酸は1日
　に7-12グラム以上、ω-3系脂肪酸は、1日に2.0-
　2.9グラム以上とされている。
　日本人の食事摂取基準（2010年版）では、ω-6
　脂肪酸について1日9g前後の摂取が適正で、摂取
　上限は総摂取エネルギーの10%（22-30g）として
　いる。
　ω-3脂肪酸の必要量は成人では1日に2g程度とさ
　れている。　　　　…【4】
　摂取上限は示されていないが男性においては前立
　腺がんの罹患リスクのためα-リノレン酸の過剰
　摂取は注意が必要とされている。
　EPA及びDHAについては1日に合計で1g以上の摂取が
　望ましいとされている。

・他方で、日本人のリノール酸摂取量は平均して
　13-15g/日で過剰にω-6脂肪酸を摂取しており、
　ω-6脂肪酸由来の過剰な生理活性物質の産生を防
　ぐために、代表的なω-6脂肪酸であるリノール酸摂
　取量を7-8g/日に制限すべきとの意見もある。

・ω-6脂肪酸（リノール酸）の摂り過ぎと、それの
　拮抗関係にあるω-3脂肪酸（α-リノレン酸）との
　摂取バランスがこわれて過敏性が増加しアレルギー
　が惹起されやすくなっているとの報告もある。　…【5】

・ω-3脂肪酸とω-6脂肪酸の望ましい摂取比率は1:1
　から1:4であると言われている。
　典型的な西洋での食事ではω-3脂肪酸とω-6脂肪
　酸の比率は 1:10から1:30の間で、ω-6脂肪酸の摂
　取が極めて高い実態にある。
　この原因は、代表的な食用油の多くが高い比率の
　ω-6脂肪酸を含んでいてω-3脂肪酸をほとんど含ん
　でいないからである。

・必須脂肪酸は、多くの代謝過程ではたらいている
　ため、不足したり、種類のバランスが悪かったり
　すると、体調を崩す原因になるともいわれている。
　　　　　　　　　　　…【6】

・植物油にはリノール酸が豊富に含まれているものの、
　α-リノレン酸はあまり含れていない。
　α-リノレン酸がある程度含まれているものは、
　エゴマ油、アマニ油、キャノーラ油、大豆油である。
　大豆油はα-リノレン酸の8倍量のリノール酸を含ん
　でいる。
　α-リノレン酸1日あたり2gの必要量はキャノーラ油
　なら1日20gに相当する。

・また、植物油から推察できるように、穀物類にはリノー
　ル酸が豊富に含まれているものの、α-リノレン酸はほ
　とんど含まれていない。

・α-リノレン酸は広葉植物の葉の膜組織（光合成に関わる）
　からも得られる。
　ホウレンソウやチンゲンサイなどの青物野菜からα-リノ
　レン酸が検出されている。
　ゆえに、葉は草食動物の格好のα-リノレン酸の供給源と
　なっている。

・魚介類には、エイコサペンタエン酸（EPA）やドコサヘキ
　サエン酸（DHA）などのω-3脂肪酸である高度不飽和脂肪
　酸が多く含まれる。

・魚介類に含まれるDHAの多くは、海産の微生物によって生
　産されたものが、食物連鎖の過程で魚の体内に濃縮された
　ものである。
　ω-3脂肪酸の高度不飽和脂肪酸の摂取は心臓病の予防に良
　いと言われている。　　　　　　…【7】

・DHAは脳のリン脂質に含まれる脂肪酸の主要な成分で
　ある。
　DHAは、神経細胞の細胞膜を柔らかくし、樹状突起を
　増やしたり、軸索の成長を促して脳・神経系の健全性
　を保つ。
　また、DHAが不足すると脳内セロトニンの量が減少し、
　多動性障害を引き起こすという報告がある。
　アルツハイマー型痴呆やうつ病などの疾病に対して
　もDHAの摂取は有効であるといわれている。　…【8】

・シーフードをたくさん摂取するところほど母乳内の
　DHAは高く、産後うつ病の有病率は低かった。
　DHAを含むω-3脂肪酸を十分に摂取しないと、母体
　から胎児への転送により、妊娠・出産期には母親に
　は無視できないω-3脂肪酸の枯渇の危険性が高まり、
　その結果として産後のうつ病の危険性に関与する可
　能性が指摘されている。　　…【9】

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
●結局、だからどうなの？

「何でもバランス良く食いなさい」ということじゃないか
しら。

「脂肪」といや「太る」というイメージですが、
「脂肪酸」となるとヒトが生きていく上での
必須栄養素。　　　　【1】

その脂肪酸が、植物に多く含まれている「ω-6脂肪酸」
と、魚介類に多い「ω-3脂肪酸」に分かれていて、その
両方ともが必須ということ。

「菜食」だと「ω-3脂肪酸」が不足しちゃうかもしれ
ないよという注意喚起。　　　　【2】【3】【4】

【5】【6】【9】「アレルギーの原因」「体調を崩す」
「うつ秒の危険性」なんて書かれると「ほんまかいな」
なんですよね。
それに、【7】【8】のように「なんたらの予防に有効」
なんて記されると、これも「ウソちゃうん」。

でも、「ω-3脂肪酸」はまぎれもなく「必須栄養素」と
判明しているんで、「牛乳は悪い説」とはちと違うわけ
です。

牛乳は飲まなくても生きていけるけど、「ω-3脂肪酸」
の摂取は必須！

■　完全菜食の場合、サプリメントや添加食品で　■
■　摂取しなければならない栄養素もある。　　　■

なんて記述があるんで、もし「体調がもうひとつ…」
なんて感じがあるんなら、「ω-3脂肪酸」に注目して
栄養管理してみればどうでしょうか。

わたしゃ、まったくの専門外だけど…

この前は、「牛乳が悪い」という意見があり、
「何でも食おうぜ」という趣旨でそれに反論させて
もらいました。

今回、あれこれ見ていて出てきたのは「魚を食おう！」。
その理由…
　「あなたの体調不良はω-3脂肪酸不足が原因なのかも」
です。

2013年07月01日(月)

キュウリです

女房の実家から届いた「キュウリ」。
その中にこんなのが。

「円形」じゃありません。
「大丸」に「小丸」が二つ。
まるでアレのよう。

切断前の様子↓

3本が合体しています。
こりゃ、植物に見えません。
細い2本が「手」のよう。
カットして構造がわかりました。
中央の太いのに細い2本がくっついています。
味はかわりありませんでした。

2013年06月29日(土)

またまた「フエキ君」

前回はフエキ君ハンドクリームでしたが、今回のは「ジャンル：食べもの」で！

中身はプリン！　　食べられます。

★フエキスイーツシリーズ新発売　：Fueki blog

大きさは同じですんで、ちょびっとだけなのが不満かな。

2013年06月19日(水)

クマもん・スパ！！

今夜のガレージは「クマもん・スパゲティ」。

2013年06月03日(月)

イカスミ・パスタソース

イカ娘の「イカスミ・パスタソース」。

正悟の友達が持ってきてくれました。
まだ食べてませんので、味見してみたい人はガレージまでどうぞ（笑）。

2013年05月31日(金)

あぶないとこでした

昨夜の事件…

私：　「こんなとこにクッキーあるやん」
　　　　　　　　　　　↓

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑
女房：「食べたらあかんで～！」　「それ、石鹸や！」

女房の叫びで、ぎりぎりセーフ。
事故には至りませんでした。

2013年05月23日(木)

今日はK水道店君の誕生日

お誕生日ケーキはこれ↓

女房・智ちゃんから。　ロウソクは無しで。
「キューブ・シフォン・ブリュレ」という名前だそうな。
皆で美味しく頂戴しました。
ごちそうさま。

2013年05月09日(木)

「はったい粉」クッキー　美味しいよ

女房の製作物。
はったい粉のクッキー。　ゴマ、黒糖入り。

昨晩も別のバージョン（ゴマなし、メープルシロップ入り）でいただいていました。

ビールでもコーヒーでもお茶でもOK。
美味しいでっす。

2013年05月05日(日)

タケノコが届きました

「タケノコ」来たぁ～！！
京都・物集女（もずめ）のタケノコでっす。

2013年04月17日(水)

今度は「海苔」で

お土産でもらった韓国海苔。
そのパッケージがやらかしていました。
ほとんどがハングル表記です。　ちょびっと英語。
そして…　どういうわけか日本語も。

包装のサイズはほぼA4。

写真があるんで「海苔」だと分かります。

まず、パッケージ表面の写真。
お茶碗に盛られたゴハン。
「豆ゴハン」なんですが…
豆が空中浮遊しています。

どこの誰がこの修正指示を出して、出来上がりにOKを出したんでしょうね。
　　「白ゴハンを豆ゴハンにしたい？　簡単、簡単。」
　　「炊き直さなくてもいいですよ。」
　　「ほれ、できた。」
　　「9粒でいいですか？」
　　「もっと増やせますよ～　どうします？」
っと作業が進んだのでしょう。

先日のKainekoティッシュのようにやっぱり日本語表記がありがたがれているんでしょうか？
裏面の注意書きがこんなふうになっています。
　　　（クリックで拡大↓）

順を追っておかしなところを解説します（笑）

(1)「ｼｰﾌﾟｰﾄ」　→「シーフード」と思われます。

(2)「日光わ」　→「は」ですな。

(3)「乾冷」　→「寒冷」なんでしょうが、「乾冷」のほうが
　　　　　　　　「乾燥して冷えた場所」と的確な気がします。

(4)「°」　→記号として認識したんでしょうな。
　　　　　　　句点も半濁点も「小さい丸」ですから。

(5)「財経訃告時」　→これが分からない。
　　　　　　　　　　　訃報の訃なんで、倒産とかの意味なんかな？

(6)「保証わ」　→「わ」と「は」の使い分けって難しいんでしょうね。

(7)「防湿制」　→「剤」と「制」、見た目は似てますが…

(8)「食べらわ」　→「わ」と「れ」も見た目は似ています。

さて、今回の海苔、なんと名付けましょうか？

※参考
・検索：まわりふきん

2013年03月22日(金)

一合猪口にタマゴ

「ゆでたまご」をしようと、パックからタマゴを取り出したら…
手が滑って一つ割ってしまいました。

グチャとならず、助かったぁ。
とりあえず「一合猪口」に待避中。

2013年03月21日(木)

「さっちゃん」

「さっちゃん」といえば「ヤマサ蒲鉾」。
　　　　　　（2011年05月に工場を訪問）
「かに風味かまぼこ」がガレージにやってきました。

中身は「ネギ鍋」に投入。

2013年03月17日(日)

畑仕事

ひさしぶりに義父さんの畑を手伝いました。
ネギと水菜を収穫。　ジャガイモの植え付けも。

タマネギの品種に「ラピュタ」なんてあるんですな。
この命名、アニメとどっちが先なんだろ？

義父さんと正悟は竹林に入り込んで、竹の切り出し。
あたしはそれを畑まで運ぶ役。
長物を運ぶって難しい。

そうそう。
こんな梅が咲いていました。
一本の木に白と赤の花。

年々「赤」の花の方が多くなっているそうな。

2013年02月20日(水)

チーズ乗せ

今夜のガレージ、肴はこれ↓

「リッツ」をベースに、焼いた「鳥むね肉」を置いてその上にチーズを。
そこに「食べるラー油」を乗せるのです。

ベースを「プレミヤ」にして、ラー油を乗せたのがコレ。

鳥むね肉も大きくして。
生ビールにあいます。

じっくり焼いて、おいしいよ～。

2013年01月31日(木)

爆発するの？！

帰宅したら、女房が『こんなん出てきたっ！』っと。
電子レンジ台の奥の方から発掘したそうな。

（ふくれた）パイナップルの缶詰。

・パインアップル・シロップ漬け（ヘビー）
・輪切り　10枚
・重量 340g　　　総量 565g　　
・期限　2006.03.15
・原産国　タイ
・輸入者　三菱商事

「この商品の賞味期限は約2年間です」

さて、どうしましょう？
誰か助けて！

2013年01月27日(日)

スキャナーがやってきた：尾頭付き

スキャナーがやってきたシリーズ、今回は「尾頭付き」。

「パイ」なんです。
アップルパイだったかな。

残念ながら三枚にはおろせません。

1999年の写真。
このお皿、女房の手作り品。
そのデビューの写真です。

マロン（ビーグル犬♀）も元気です。

むちゃお利口さん。

2012年12月27日(木)

牡蠣！！

ガレージに牡蠣がやってきました！！！

兵庫県赤穂から。

オリーブオイルを垂らし、鉄板でちょいと暖めるとおいしさが引き立ちます。

メインは殻付きのまま酒蒸しです。

美味！　堪能しました。

2012年12月12日(水)

「オッキーなめこ」

夕食の鍋に投入した「なめこ」。
包装に印刷されていたのが「オッキーなめこ」。
サブタイトルが『茎まで美味しい』。

確かに大きいんです。
そしてぬるぬるで美味でした！！

しかしまぁなんという命名でしょうか。
「そのままやんけ～」っという意見も。

2012年11月20日(火)

松茸入り！

ガレージの晩ごはん、『松茸入りのお好み焼き』でした。

赤いのは豚肉。　薄く切った白いのが松茸。

ただし「モロッコ産」（by スーパー玉出）
モロッコにも赤松があるんだろうか？っと。

そうそう。
生野区に「スーパー玉出」がもう一軒できます。
生野区役所・桃谷高校の南西方向、疎開道路沿い。
店仕舞いしていた「スーパーコーヨー」のあとに入るとのことです。
コンビニなみの軒数で「玉出」が増殖中！

2012年11月12日(月)

ギンナン！

岐阜県からやってきた「ギンナン」。

粒が大きい。
今年は大豊作だったとのこと。

ブンゼンバーナーで「かしゃかしゃ」。

できあがり！

美味！！
日本酒にぴったし！

2012年11月06日(火)

ひね鳥解体

鶴橋の鳥屋さん。
「ひね鳥」を頼んだら、「一匹まるごと」しかないとの返事。
で、解体してもらいました。
その技です！

包丁が良いんでしょう、骨も皮もグサグサっと。

「ひね鳥」、味わい深く美味です。

2012年10月31日(水)

出窓：栗！　射出孔がぁぁぁ

むいむいが出現したイガグリ、出窓の模様替えで撤去しました。
そしてブツがガレージに。

右側のイガの中にはクリの実ひとつだけ。
左のには三つ入っています。

イガから出さなくても「孔」が確認できます。

イガから出すと…　　ほえ～～～。

ひとつだけのほうは無事。　孔はありません。
でも３つ入りのほうは、合計９つの孔が開いてました。
「むいむい」計９匹脱出したということなんでしょうか？
売り物の栗ってどうやって虫退治するのかな？

※ひとつだけの大きい方もアウト。
　孔がひとつ、開いてました。

2012年10月24日(水)

「半額」シール

今夜のガレージは「半額」シール。

「スーパー玉出」じゃなくって、「ビス千代」。

2012年10月23日(火)

お昼のお弁当に「スープ春雨」

いつも、お昼は女房手作りの（冷凍食品もあるけど）お弁当。
そのお供に生味噌タイプのインスタントみそ汁を愛用中です。
いろんな味噌と具材（乾燥品）がこんな袋に入っています。

適当に組み合わせてカップに入れ、お湯を注げば出来上がり。

で、今日のお昼、初登場だったのがこれ。
「スープ春雨」。

白い毛糸玉みたいなのが春雨。
これといっしょに具を選び、お湯を投入して混ぜ混ぜしたら完成。

具は、わかめ、シーフード、坦々風味、とろみ中華、かきタマゴの5種類。
なかなかいけます。

2012年10月20日(土)

コロッケ！

今夜のガレージは布施「やまじん」のコロッケ20コ。

いい匂い！

そして、昨晩の関東煮も残っています。
　　↓　（これは昨日撮った写真）

2012年10月13日(土)

関東煮のシーズン

ガレージ、昨晩から「関東煮」モードです。

そういやテーブルが新しくなりました。
もらいものです。

2012年10月12日(金)

お初の「ギンナン」

今夜のガレージは今シーズンはじめての「ギンナン」です。

漢字で「銀杏」。

写真の下側に見えているのは「鮪」。

ビールに日本酒に、いいですわ～～～～！

※追記
銀杏のシーズンが来るたび、
　　「毒性がぁ～」
　　「何粒までぇ～」
　　「御堂筋のギンナンはどうなったぁ～」
なんて会話がガレージで行われます。

2012年10月10日(水)

脳内変換・横３×縦２：焼売

昨日の晩ゴハンで食べたのが焼売。
６個入りのパックに入っていました。

裏返し↓

こうなると何かを連想しちゃいます。

焼売そのものは美味しく頂戴しました。

さらに…

　　（■は正悟がペンで書き入れ）

似てますね～。

・信州上田で買ったお酒
・九度山真田庵六文銭
・「六文銭」のお土産
・六文銭・ホットケーキ
・『やまびこしめじ』
・六文銭・段ボール発見！
・信州上田遠征_旅行編02補足

松代に行くとこんなの↓まで六文銭に見えてしまいます。

上半分だけなのに。

2012年09月08日(土)

メープルシロップ

我が家で盛り上がった今週のニュース↓
　　　　　　　≪メープルシロップ　盗難≫

カナダ・ケベック州の倉庫で、メープルシロップが「大量」に盗まれていたんだと！
その量、4500トン。　　金額がざっと24億円。

トラックで運べる量じゃないです。
「船」で運搬するようなトン数です。

4500トンのメープルシロップがどのくらいの量になるのか？
200リットル入るドラム缶でどのくらいになるのかをちょい計算。

まずメープルシロップ比重。（1ccあたりのグラム数）
調べると「1.32」くらいだと。
盗まれたのが4500トンだから体積が約3400キロリットル。
ということはドラム缶で「17000本」。

ドラム缶の直径と高さを調べると、直径0.6メートルに高さが0.9メートル。

小学校にある25メートルプールに並べるとすると…
　　（ちょっとすきまをあけて）
25メートル側が約40本。 10メートル側が約15本。
40本×15本でドラム缶が600本並ぶ。
17000本÷600で28ちょい。

ドラム缶をずらりと並べた25mプールが「28面」てな感じの量になります。

で、25メートルプ－ルにメープルシロップを直接注ぐとしたら…
プールの容量を250キロリットルとすると、3400÷250で13杯ちょい。

メープルシロップがなみなみと溜まったプールを想像するだけで、
口の中が甘くなってきます。

このニュースの続報が気になります。

2012年08月27日(月)

ザンギマヨおむすび

「ミク LOVES ファミマ♪」フェアの品物がガレージやってきます。
昨日はこれ↓

中身はすでに食されていました。　美味とのこと。

「ザンギ」って大阪では言いませんよね。
どこの「方言」なんだろ。

2012年08月25日(土)

ガレージにミクが来たよっ

「ネギみたいなパン」の続き。
ガレージに「ミク」のペヤングが来ました。

『NO.だばぁ』の『高性能湯切り口』！
待ち時間：180000mS！　＝３分

「だばぁ」は大丈夫（笑）

先入れかやくに後入れかやく。
ネギがいっぱいです。

美味！　生ビールにあいます。

2012年08月19日(日)

「ネギみたいなパン」

仕事場の近所にあるファミマ、「ミク LOVES ファミマ♪」フェア
をやってます。

今日のお昼、こんなパンを買ってきました。

ミクといえばネギ。
でも、さすがにネギは入っていません。
ミルククリーム＆ミルクホイップがパンにはさまれてます。

※こんなこと↓がほんとにおきると面白いんですが…

≪南極点のピアピア動画≫

2012年08月11日(土)

ロールケーキに群がる…お箸

本日、ガレージは女子会！

こんな自作のロールケーキがやってきました。

群がる「お箸」！

店主、ちょいとお相伴させていただきました。
美味！
次回の女子会が楽しみ！　うふふ。

※左下のお皿にはお好み焼きが乗っていました。

※翌日は高槻へ

2012年07月10日(火)

毎月十日は…

毎月十日といえば…
　　　　「トランジスタ技術」の発売日。

昨日のこと、仕事場に「トラ技」が届いていたので、頭が「今日は十日や」っと、
なってしまったのです（ほんとは9日ね）。

我が家の場合、毎月十日は『蕎麦の日』。
長野県から「蕎麦」が送られてくる日なんです。

で、今日は10日と誤認識した私。
仕事場からの帰宅途中、蕎麦用にとスーパー玉出で天麩羅を買って、
帰宅後はおろしダイコンを用意して蕎麦の到着を待っていたのです。
「今日のガレージは蕎麦や」っと、皆にメールしています。
当然ですが、蕎麦は来ません。

で、「あっ！」です。
9日やと気が付きました。

家族からはぼろくそ。　
ガレージ仲間からは「下間、ぼけたな」っとまたまたぼろくそ。
蕎麦の代わりに「素麺」が昨日の夕食になりました。

2012年07月04日(水)

サクランボ

カタカナで「サクランボ」と書くより。ひらがなの「さくらんぼ」のほうが
可愛いかな…
山形県からやってきました。
いただきもの。

むちゃ美味しい。

2012年06月03日(日)

「魚」が来た！

ご近所の方から、先ほど頂戴しました。
「釣りたてやで」っと。
大阪湾の「チヌ」。

このほかに↓

上の小さいのはアジ。
下のは何？

ウロコを取ってアタマを落としてワタを抜いてっと、
先ほど作業完了。

ガレージの流し台周辺はウロコだらけ。
手はサカナ屋さんのニオイ。

さて、今日の晩ごはんはコレ。
「三枚におろす」なんて高等技能は持ってませんので、
女房（今、白浜に行っている）待ち。

2012年05月16日(水)

「きつねそば」

「きつね」いうたら「うどん」やろ！

大阪人の意地にかけてボヤいておきます。

2012年05月06日(日)

鮪の頭

金曜日のBBQ、こんなのも焼きました。

鮪の頭でっす。

解体しているのはK水道店君。

美味しくいただきました。

2012年05月05日(土)

ガレージから外に出て

昨夕、15名ばかりが集って、我が家の庭でバーベキュー。
おいしいお肉を食ったあとは、ちょっとばかしマニアックな
食材を焼き始めました。

左側の厚揚げは普通のですが、その奥の肉。
これは鶏肉。
だけど「親鳥」。　「ひねどり」ですな。
「歯」が丈夫じゃないと食べられないわけでして。
匹敵するのが「ミノ」なんですが、「上ミノ」だと
けっこう柔らか。
でも「ひね」は強烈。
でも、ほんとしがめば、カシワの味が口中に広がります。
若鶏の柔らかいのではものたりません。

そして「シシトウ」っぽいのが爆弾。
「プルコッチ」でして、「辛いの平気！」を豪語する
人でも、こいつにはかないません。
先っぽをかじるだけで、身体中に汗がわき出ます。
「ビール！」っと悲鳴を上げるか、「あはははは」っと、
笑ってごまかし、冷水をがぶ飲みっていうパターンでしょ
うか。

このほか、「鮪の頭」なども登場。
15時スタートで23時前までワイワイしていました。
当然ですが、ビールサーバはガレージから庭に移動。
生ビールの10ltr樽を二つ用意したのですが、今朝チェックし
たらまだ余っていました。
日本酒はなんやかんやで6本が持ち込まれて、やっぱりじっくり
呑むには日本酒かと。

19時半頃の様子↓